'한식재료' 태그의 글 목록
건고사리 불리는 방법, 효능부터 손질, 보관, 레시피, 영양가 총정리
건고사리는 우리 식탁에서 자주 볼 수 있는 대표적인 나물 중 하나로, 오랜 보관이 가능하고 다양한 요리에 활용됩니다. 봄철에 채취한 고사리를 말려 보관하는 방식은 오랜 세월 이어져 온 전통적인 저장 방법으로, 시간이 지나도 풍부한 영양과 깊은 풍미를 간직할 수 있도록 도와줍니다. 그러나 건고사리를 처음 다루는 사람들에게는 어떻게 손질하고 보관해야 하는지, 어떤 요리에 활용할 수 있는지에 대한 궁금증이 많습니다. 건고사리는 단백질, 식이섬유, 비타민 A와 C, 칼슘, 칼륨 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 유익한 식재료입니다. 혈압 조절과 장 건강 증진, 뼈 건강 유지에 도움이 되는 성분들이 포함되어 있어 꾸준히 섭취하면 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 하지만 생고사리는 독성이 있어 반드시 삶거나 말..
2025. 2. 6.
